До весни у столиці може закритися кожен п’ятий ресторанний заклад у столиці. Серед причин — здорожчання електроенергії з січня, блекаути, через що закладам необхідно купувати дорогі генератори, які не відбивають своєї вартості прибутковістю.
Як розповіла в коментарі ТСН генеральна директорка холдингу гастрономічних закладів Марина Ковальчук, генератор на 80 кіловатів сьогодні коштує півтора мільйона гривень, а державні програми підтримки для бізнесу — так звані енергопозики «5–7–9» до 10 млн грн під 0%, як з’ясувалось, не надаються закладам, які мають доходи від продажу алкоголю.
ВАС ЗАЦІКАВИТЬ
Ресторани в Україні масово йдуть на канікули або закриваються, зокрема, в Києві
Крім того, у січні-лютому на 70% зросли ціни на продукти, у порівняні з листопадом. Тож у березні середній чек в ресторані зросте.
«Гості хочуть відчувати комфорт і хоч десь почуватися захищено. Я вже сама знаю, як у генераторі олію міняти чи колбочки видувати. Мій головний друг – 30-кіловатний «Гєна»», — поділилася директорка ресторану Альона Колісниченко.
Раніше повідомлялося про те, що в грудні 2025 року ресторани зазвичай формують подушку безпеки на зиму, однак цьогоріч не отримали замовлень на корпоративи, а через блекаути напливу гостей не було, до того ж погіршили ситуацію додаткові витрати на генератори та опалення.
